На Sorting Algorithm Animations есть анимация работы 8 алгоритмов сортировки при разных начальных значениях. Показаны:
На Nihilogic с помощью canvas также показана последовательность работы 6 алгоритмов, не так ярко как на первом сайте но общий механизм можно уловить.
Наглядная визуализация через танцующих: